Tradición
¿Conoces el origen de la sidrerías? Se remonta a los antiguos mercados de los pueblos en las que los compradores de sidra cataban la bebida antes de comprarla a los productores.
Descubre la historia de la tradición sidrera
Txotx significa espita y se refiere al acto de quitar este utensilio de la barrica para que la bebida mane. Al tomarla directamente de la kupela o barrica, ésta mantenía sus propiedades originales intactas.
Hoy en día, la sidrería es un acto de celebración social. Cuadrillas de amigos, grupos de familias y compañeros de trabajo se reúnen para disfrutar de un menú a base de tortilla de bacalao, bacalao al pil-pil, chuleta, queso y nueces. Todo ello, regado con sidra en abundancia, ya que se permite beber toda la que se quiera durante esta comida o cena.
El ambiente es festivo y alegre; se habla, se ríe, se canta, se baila y lo que se tercie. Sin duda, se trata de una experiencia única que no te puedes perder.
La temporada de sidrerías comienza a finales de enero y dura hasta principios de abril; es el momento en que la sidra esta mejor. Sin embargo, nosotros tenemos sidra de calidad durante todo el año y estamos abiertos los 12 meses.
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